来源：乡镇办公室??|??作者：??|??日期：2017-05-10 15:48
蚕 豆
一、秋播区
（一）选用良种
蚕豆品种环境适应性较为狭窄，品种选择一定要根据品种特点和适宜栽培区域来确定。
1.粒用蚕豆。该类蚕豆主要用于饲料、加工生产，品种不仅要有丰产性、稳产性，还要对霜冻、病害（锈病、赤斑病）等逆境因素具有抗逆性。适宜西南山地丘陵区种植的品种有云豆147、云豆1290、云豆1183、云豆690、云豆06、凤豆1号、凤豆4号、凤豆6号、成胡10号、成胡11号、成胡14号、753-6-3、大板子胡豆；适宜于长江中下游区种植的品种有通研1号、通蚕4号、启豆2号等。
2.鲜销蚕豆。该类蚕豆选择品种时注意早熟或超晚熟的两极走向，这决定了上市的早晚，越早上市经济效益越好，越晚上市同样可以获得较好的经济效益。此外，除了生育期早晚之外，还要考虑其商品品质，也就是籽粒食用品质和外观品质，食用品质主要是可溶性糖分、淀粉含量和适口性，外观品质主要是鲜荚与鲜籽粒的大小，不同消费区域对籽粒大小喜好不完全相同。目前，西南地区适宜种植的鲜销蚕豆品种有云豆早7（早熟）、云豆324（可溶性糖分高）、云豆315（籽粒种皮鲜绿）、云豆825（大粒）、凤豆3号（早熟）、凤豆10号、成胡15号（种皮薄）、成胡16号（可溶性糖分高）、成胡17号（种皮薄）、大白胡豆（大粒）、米胡豆（种皮薄）、成都大白（大粒）。长江中下游区适宜种植的鲜销蚕豆品种有通蚕5号（大粒）、通蚕鲜6号（大粒）、通蚕鲜7号（大粒）、南通大蚕豆、海门大青皮、慈溪大白蚕等。
（二）整地施肥
前茬为旱地的蚕豆田，前茬作物收获后视土壤墒情决定是否进行旋耕或免耕直播。近年来，秋蚕豆播种季节多干旱少雨，如果前茬收获后土壤水分含量在40%以上则进行直播。反之则需对地块进行旋耕（避免翻犁），并在翻犁之前施用一定数量的农家肥（不低于1吨/亩）或复合肥（10∶10∶10）作为底肥，之后进行翻犁，保证旋耕深度不低于10厘米，旋耕后的地块可以按照厢面3－5米、沟宽0.3米进行理厢。
前茬为水稻的蚕豆田，水稻收获后抢墒播种，采取直播或起垄播种。蚕豆稻后免耕直播栽培是在水稻收获后不进行翻犁（旋耕），按厢宽3－4米进行的厢面种植蚕豆，蚕豆种植所需行距用复合肥（10∶10∶10）在开厢前划好，沟的宽度、深度视地块而定，冬春干旱少雨区域，以沟宽0.3米、沟深0.3米为宜，地势较为平坦且秋季降雨稍多区域则适当增加沟的深度，以沟宽0.5米、沟深0.4米为宜，蚕豆播后在厢面上撒施一定量农家肥后再进行挖沟，挖出的土壤破碎后散播于厢面上。稻田起垄播种主要是在江浙等地势较为平坦地区，水稻收获后田间积水较多，将田块按照80－100厘米的宽度起垄，垄高20－25厘米，垄与垄之间留40－50厘米宽沟。
（三）适期播种
干籽粒蚕豆的生产应避免早秋播种，一般在10月初至11月初播种完毕为宜，以避免蚕豆花期遭受低温霜冻危害。此外，采用“蚕豆稻后免耕直播栽培技术”种植的蚕豆，最适播期为水稻收获后15－20天，需要根据田块的含水情况来选择具体播期，田块出现淹积水情况或者田块已经干涸出现细小裂缝均不是最适播期，稻田起垄种植蚕豆则在起垄后即可进行播种。
（四）合理密植
长江流域秋播蚕豆产区干籽粒生产以中粒种（干籽粒百粒重70－120克）为主，中等肥力的田块亩种植1.5万株计算播量，如果蚕豆整个生育期间土壤水分含量保持50%－60%，则可以采取高密度种植（3万株/亩），可获得较高的产量。播种方式上旱地可以采取开塘穴播（2粒/穴）或者条播种，“稻后免耕直播”则以水稻稻茬为走向进行播种，1粒/穴。江苏、浙江、上海、安徽等区域以大粒种（干籽粒百粒重＞120克）类型为主，且主要进行鲜销生产，亩播量控制在5000株以下。
（五）田间管理
1.合理排灌。采用“蚕豆稻后免耕直播栽培技术”的田块要抢墒播种，田间水分含量较多的田块要及时排水，保证出苗是蚕豆获得高产的关键。蚕豆花荚期视土壤墒情安排灌水，以避免花荚期出现大量落花落荚情况，同时保证蚕豆灌浆充分，获得尽可能高的百粒重。
2.肥料施用。对追肥，贫瘠地块在蚕豆苗期亩施尿素5－8公斤，促进幼苗生长，早生分枝利于开花结荚。初花期和结荚期亩用复合肥（10∶10∶10）15公斤、尿素10公斤捣碎泡水浇施各1次。对采收鲜荚的蚕豆田，每采收青荚1－2次，根据长势和苗架情况可用0.3%磷酸二氢钾＋0.3%尿素＋0.2%硼肥溶液进行叶面喷施。
3.杂草防治。以芽前除草为最佳，在蚕豆播种后3天以内选择合适除草剂进行“芽前除草”，切忌在播种前使用灭生性除草剂。除草剂要严格按说明使用。蚕豆出苗后尽量避免化学除草，一般在蚕豆现蕾期至开花期之间进行人工除草，松土培土。
4.病虫防治。该区域主要的病害有锈病、赤斑病、褐斑病、根腐病，虫害以蚜虫、斑潜蝇、夜蛾、地老虎最为突出。病虫害的防治应以“防”为主，“控”为辅。害虫以物理防治为主，如使用“黄板”、“黑光灯”等措施诱杀害虫，化学防治次之。
5.适期收获。干籽粒生产则在蚕豆植株叶片发黄干枯，植株茎秆颜色黄绿失水时用割晒机（4G80）将其割倒晾晒于田间，待整个植株干枯时用脱粒机进行脱粒清选并进行密封熏蒸，以防豆象为害。
二、春播区
（一）选择良种
甘肃、青海、宁夏等具有灌溉条件的地区或阴湿地区是春蚕豆主产区，以大粒蚕豆品种（百粒重180克）为主，可选择市场需求好的青海11号、青海12号、青海13号、青海15号、戴韦、马牙蚕豆、临蚕2号、临蚕3号、临蚕6号、临蚕9号等大粒蚕豆品种，这些品种也可作为鲜销蚕豆发展。在青藏高原地区结合地膜覆盖技术选择相应品种进行生产，适宜品种有青海13号、青海14号等。
（二）整地施肥
春播区以起垄覆膜为主推技术。为提高抗旱蓄水保墒效果，最好采用秋季覆膜或顶凌覆膜，旱情较轻年份也可在春季播前抢墒覆膜。对秋覆膜和顶凌覆膜的田块，应及时打开渗水孔，沿垄沟每隔约50厘米用细竹竿等在地膜上打开直径小于0.5厘米的小孔，以利雨水及时下渗。起垄规格为40厘米宽小垄和70厘米宽大垄依次相间起垄，垄高10－15厘米，然后用120厘米宽的地膜覆盖垄面，两幅地膜相接在大垄之上，相接处压土合缝，并在覆好地膜的垄上和垄沟沿横向每隔约3米压土形成土带，以压实地膜，形成垄上垄沟全覆膜。
整地、施肥和地下虫害控制同时进行。对土壤肥力较低的地块，亩施复合肥（10∶10∶10）15公斤，然后再进行覆膜，对地下害虫发生频繁地块则选用辛硫磷颗粒剂与复合肥混合撒施后再覆膜。
（三）适期播种
及时早播，一般在3月中下旬至4月上旬播种，保证苗齐、苗匀、苗壮。
（四）合理密植
肥力中等以上的地块，亩保苗1.5万株左右为宜。按照宽窄行垄沟穴播种植，平均行距55厘米，人工点播一般穴距20厘米，沿大小垄间的沟内开穴点种，每穴下2－3粒，穴内留苗2－3株，可按照每穴2株、3株、2株、3株……依次相间的方式留苗。
（五）田间管理
1.苗期管理。采用覆膜种植的蚕豆点播后随即用灰土或细砂土盖住播种穴，以利压实地膜、预防板结，如遇板结则要及时破除、及时放苗。此外，苗期要特别注意防治根瘤象等虫害，保证蚕豆出苗率是关键，同时苗期对弱苗结合中耕除草亩追施尿素2.0－2.5公斤，施肥时避免让尿素直接与蚕豆根部接触，保持3厘米为宜。
2.花期管理。花期加强防控赤斑病、豆象、蚜虫等病虫害，并分1－2次叶面喷施磷酸二氢钾。蚕豆花荚期视土壤墒情安排灌水，以避免花荚期出现大量落花落荚情况，同时以保证蚕豆灌浆充分，获得尽可能高的百粒重。
3.适期收获。田间80%植株下部3－4层荚变黑、上部荚呈黄绿色时进行收获。
大 麦
一、春播啤酒大麦
（一）东北地区
1.因地制宜，选择良种。根据当地生态特点和生产条件、品种特性和适应性，选择经过当地种子管理部门登记认证，春性较强、耐旱、早熟、适宜当地种植的啤酒大麦优良品种，如垦啤麦7号、垦啤麦9号和垦啤麦10号，以及龙啤麦2号等。在内蒙古中部和西部种植，可选用蒙啤麦2号和蒙啤麦3号等中熟品种。
2.施足底肥，精细整地。2016年本区遭遇干旱，但冬季降雪较多，2017年春季土壤墒情较好。深松灭茬土壤要冬前耙平；免耕直播应播前做好前茬粉碎，以免影响播种出苗。底肥播种时随种子施入，一般亩施纯N9.0公斤、P2O59.0公斤、K2O2.0公斤为宜。生长期基本不再追肥。
3.适期播种，合理密植。春大麦播种越早越好。土壤表层解冻深度达2－3厘米时即可顶凌播种。具体播期因区域而不同，黑龙江为4月1－25日，内蒙古一般在3月20日－4月20日，但东北部海拉尔从5月5日开始，可以延至6月10日。降雨量较多或灌溉条件好的地区，肥力在中等以上、亩产可达300－350公斤的田块，亩基本苗30－35万为宜，发芽率95%、千粒重45克的种子，亩播量15－17公斤。旱坡地可适当增加播种量，但最多每亩不宜超过20公斤。条播机播种，行距15－20厘米，播后镇压。
4.科学灌溉，合理施肥。水浇地在3叶期或拔节期浇头水，抽穗期浇二水，全生育期一般浇水2－3次。为节约灌溉用水，降低生产成本，宜采用畦灌，有条件的地区可采用滴灌、喷灌等节水灌溉技术。土壤肥力较低、苗情和长势较差地块，可在拔节期结合浇水或降雨酌情适当追施氮肥。抽穗之后一般不再追施氮肥，以免造成籽粒蛋白质含量过高。
5.防控病害，保证品质。条纹病和根腐病是该区大麦的主要病害，既降低产量又影响品质。条纹病可采用合适药剂拌种防治。根腐病可在播种时选用合适药剂与种肥一起施入土壤，并在抽穗期进行叶面喷施防治。
6.及时收储，防霉防虫。发芽率高低是啤酒大麦最为重要的品质性状之一，收获过早或过晚都会对发芽造成影响。由于东北地区大麦播种期差异较大，成熟时间并不相同，一般啤酒大麦在蜡熟期收获最为适宜。收获之后要及时脱粒、晾晒和储藏，防止虫蛀和霉变。
（二）西北地区
1.因地制宜，选择良种。海拔较低、灌溉条件较好的农田种植，选用生育期较长、春性稍弱、喜水肥的高产优质啤酒大麦品种甘啤6号、甘啤7号和垦啤6号。海拔2000米以上山坡地种植，宜选用耐干旱、耐低温的早熟品种甘啤5号。除此之外，在北疆地区，还可选用新引D9、新引D10和新啤4号等优良品种。
2.施足底肥，精细整地。一般冬前进行田间灭茬、灌溉和耕地、耙平，蓄足底墒保证翌年春季播种出苗。未经冬前灌溉整地和底墒不足的地块要进行春季灌溉。该区在啤酒大麦生产中，常因施肥不当造成籽粒蛋白质含量超标而影响品质，提倡在播种前结合整地施足底肥，生长期基本不再追肥，底肥施用量应根据实际地力确定，一般亩施纯N12.0公斤、P2O510.0公斤和K2O2.0公斤。
3.适期播种，合理密植。与东北地区一样，提倡初春顶凌播种。甘肃一般在3月10－25日，新疆3月20日－4月20日，随海拔高度提高，播种期适当延迟。灌溉条件好、中等以上肥力、亩产400－500公斤的田块，亩基本苗30－40万，发芽率95%、千粒重45克，一般亩播量15－19公斤。高海拔干旱山坡地可适当增加播种量，但最多每亩不宜超过25公斤。播种方式除机条播之外，为突出抗旱节水可机械起垄覆膜穴播。
4.科学灌溉，合理追肥。西北地区降雨量少，有灌溉条件的地方在3叶期浇头水，拔节期浇二水，抽穗期浇三水，全生育期一般浇水3－4次。为节约灌溉用水，降低生产成本，宜采用垄作沟灌或畦灌，有条件的地方采用滴灌、喷灌等节水灌溉技术。底肥不足的农田，适当追肥或水肥一体膜下滴灌。追肥时期不宜过晚，应在拔节前结合灌溉追施。
5.防控病害，除治草害。大麦条纹病是西北大麦的主要病害，可选用合适药剂进行拌种。野燕麦是西北春播大麦生产的主要草害，要选择合适药剂在苗期喷雾防除。
6.及时收储，防霉防虫。西北地区大麦成熟期因播种期早晚而差别很大。甘肃一般在7月15－25日，新疆从7月20日一直到9月底。具体应掌握啤酒大麦一般在蜡熟期收获最为适宜的原则。同样，收获之后要及时脱粒、晾晒和储藏，防止虫蛀和霉变。
二、冬大麦
（一）黄淮冬大麦区
1.适期浇水，合理施肥。浇好返青拔节水，施好孕穗起身肥。从孕穗拔节到抽穗开花是大麦一生发育最快、器官建成最多和肥水需要量最大的时期，要适时浇水与合理施肥，促进冬大麦幼穗发育，减少无效分蘖，保证穗数和增加粒数，达到高产稳产。对冬前灌溉不足、土壤墒情较差的麦田（地表0－25厘米土壤含水量低于最大持水量75%）要及时浇灌返青拔节水，土质差、基肥少、播种迟、苗情差的地块，结合浇灌返青拔节水，按亩施纯N7.5公斤，酌情追施孕穗起身肥。对肥力高、基肥足、播种早、长势旺的地块，要少施或不施氮肥，以防后期倒伏和贪青晚熟，可亩追施P2O53.0公斤、K2O2.5公斤，以壮秆防倒、促熟提质。
浇好抽穗开花水，施好授粉保粒肥。冬大麦拔节之后，当旗叶生长至1/2大小，幼穗处于旗叶1/3叶鞘时，正是小穗和雌雄蕊发育盛期，应根据麦田土壤墒情及时浇水，并根据群体生长发育情况进行追肥，以保证小花正常生长发育、开花授粉和结实。一般追肥量掌握在总施肥量1/10左右，单株生长弱、群体发育小应适当多追肥。但对啤酒大麦，此期追施氮肥极易造成籽粒蛋白质含量超标，最好不再追肥。
浇好灌浆水，保证大穗大粒。开花授粉后10－15天是籽粒灌浆和籽粒形成的关键时期，此时干旱会造成结实率降低和产量下降，应根据麦田墒情及时灌溉浇水，防止干旱发生。浇水时要防止大水漫灌，并避开大风天气，以免发生倒伏。
2.加强调控，防止倒伏。倒伏是引起大麦减产的主要原因之一，除通过苗期镇压和拔节抽穗期控制肥水，进行群体调控之外，也可采取喷施化学调控剂，在大麦分蘖盛期或挑旗时进行化控防倒。
3.科学用药，防治病虫。该区主要病害有白粉病、条纹病、网斑病和散黑穗病等真菌性病害及黄矮病，主要虫害有蚜虫和金针虫等。2016年冬季温度较高，病虫害有提早发生和爆发的可能，应定期查看病情、虫情，在发生初期选用有针对性的高效低毒农药及时防控。对真菌性病害，在大麦拔节后，选用合适药剂配合磷酸二氢钾，混合兑水喷雾，间隔10天再喷1次，可有效防治白粉病等，还能加快籽粒灌浆速度，提高穗粒重；大麦条纹病和黑穗病通常采取播前药剂拌种解决，当春季拔节期条纹病初发时，选择合适药剂进行叶面喷施防治。对病毒性病害，如大麦黄矮病是由蚜虫传播的病毒性病害，除加强肥水管理、促进植株健壮生长外，可以通过杀灭蚜虫，消除传播媒介的方法加以防治。对虫害，大麦蚜虫可选用合适杀虫剂进行喷施防治；金针虫等地下害虫可亩用5%辛硫磷颗粒剂撒于麦田土表或开沟施入土中，或选择合适药剂灌根防治。
4.及时收储，防霉防虫。发芽率高低是啤酒大麦最为重要的品质性状之一，收获过早或过晚都会对发芽造成影响，一般在蜡熟期收获最为适宜。饲料和食用大麦可在完熟期或稍后收获。收前应避免或减少雨淋，收后要尽快脱粒、晾晒、清选。当籽粒含水量低于12%时，及时包装入库，并依照生产用途、按品种分类存放，避免受潮和发生虫蛀和霉变，保证商品质量。
（二）南方冬大麦区
1.沟渠配套，防旱排涝。进入春季后南方地区降雨增多，长江中下游及华南等南方低海拔地区应首先修复整理好冬季损毁的田间排灌沟渠，及时排水防涝，防止发生水渍，造成死苗减产。西南高原地区需根据降雨和田间土壤墒情进行灌溉，防止干旱减产。
2.合理施肥，促穗保粒。南方地区冬大麦绝大部分是晚稻茬，且2016年由于晚稻收后连续降雨大麦播种期普遍推迟，要针对土质差、基肥少，特别是因播种迟造成群体过小的地块，按亩施纯N7.5公斤酌情追施孕穗起身肥。对基肥足、播种早、长势旺的地块，要少施或不施氮肥，以防引起后期倒伏和贪青晚熟，但可亩追施P2O53.0公斤，K2O2.5公斤，壮秆防倒、促熟提质。旗叶生长至1/2大小，幼穗处于旗叶1/3叶鞘时，为保证小花和籽粒发育，应根据群体发育情况进行追肥。一般施肥量掌握在总施肥量1/10左右，单株生长弱、群体发育小要适当多施。需要注意的是，虽然南方地区大麦的蛋白质含量一般较低，但对于啤酒大麦来说，拔节期追施氮肥易引起籽粒蛋白质含量超标，因此最好少施。
3.强化调控，防止倒伏。对生长过旺或植株较高的地块，可在拔节前或挑旗时喷施合适的化学调控剂，防控倒伏。
4.合理用药，防治病害。该区冬大麦病害较多，主要有赤霉病、白粉病、条纹病、锈病、网斑病和散黑穗病等真菌性病害，以及黄花叶病等病毒性病害。特别是由于2016年暖冬和降雨较多，应提早加强赤霉病和白粉病防治。可在拔节后，选择合适药剂配合磷酸二氢钾，混合兑水喷雾，间隔10天喷1次，进行有效防治。条纹病一般采取播种前药剂拌种防治，当春季条纹病初发时，可选用合适药剂叶面喷施防治。大麦黄花叶病属于土传病毒性病害，只能通过种植抗病品种和春季加强田间管理，提高植株抗病性进行预防。
5.及时收储，防霉防虫。与黄淮冬大麦区相同。
高 粱 一、北方春播早熟区
本区包括黑龙江、吉林、内蒙古等省区全部，河北省承德、张家口，山西、陕西省北部，宁夏干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。
（一）选择良种
根据以下原则选择品种：一是选择适销对路、加工转化好的品种。二是适合当地气候、土壤条件，既能够充分利用温光条件，又能保证安全成熟和高产。通常肥水条件好的情况下，高粱生长快，成熟早，可种植生育期较长的品种，而瘠薄地块种植生育期短的品种。三是机械化生产水平高的地区选择株高较矮（1.6米以下）、顶土力强、耐密植、柄伸适中、籽粒不易脱落的品种。四是注意品种穗型的选择，雨量充沛的地区应选择散穗型品种，雨量较少的地区可选择中紧穗品种，防止穗部病虫害发生。
该区适宜品种包括吉杂123、124、127、210，凤杂4号，龙杂10、17、18，赤杂16、28，通杂108、136，白杂11，通早2号，辽杂37，晋杂22，辽甜系列，晋草系列等。
（二）选地整地
高粱不宜重茬，选玉米、大豆等茬口为宜。根据高粱对土壤的要求，在秋季前茬收获后抓紧整地起垄，蓄水保墒，延长土壤熟化时间，达到“春墒秋保、春苗秋抓”的目的。一般耕深25厘米、垄距50－60厘米。秋季未起垄的春季顶浆作垄，以保冬季积蓄于土壤表层的水分，供种子发芽。
（三）适时播种
依据品种生育期、地温和土壤墒情确定播期。一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%－20%为宜（大多为5月初）。晚熟品种适时早播，早熟品种适时晚播。但地块不同，最佳播期也不同，春旱严重的山区、坡地、朝阳地块，应适时早播，低洼易涝、平原地块适当晚播。
（四）合理密植
根据品种特点、当地生态、生产条件、土壤肥力、施肥管理和种植习惯等确定基本苗。粒用高粱亩基本苗一般7000－12000株，特殊品种可达2万株，亩播量1.0－1.5公斤。精量播种机播种时要做好清选、晒种，保证种子大小均匀、整齐一致，亩播量0.5－0.75公斤。
（五）田间管理
1.间苗除草。精量播种地块可不间苗，在播种后出苗前喷施莠去津（阿特拉津），亩用250克兑水15公斤去除杂草。人工间苗在4－6叶期进行，除草可结合间苗和中耕，进行2次。
2.肥水管理。拔节开花期需肥最多，要分期施肥，即增施基肥，施足种肥，适时追肥。一般亩施农家肥3000公斤，纯N20－25公斤，P2O56－8公斤，K2O3－5公斤（以硫酸钾为宜），并根据当地土壤情况和目标产量适当调整。农家肥作底肥，磷肥、钾肥及全部氮肥的30%结合播种一次性施入，全部氮肥的60%做拔节肥，10%做粒肥。施种肥时注意种、肥分开，以防烧种，影响出苗。高粱耐旱耐涝，但拔节孕穗和抽穗开花是需水关键期，如遇干旱，有条件地区应及时灌水。
3.病虫防治。螟虫、蚜虫、粘虫、丝黑穗病是高粱常见病虫害，其防治首先是选用抗病品种，此外还应因地制宜通过轮作倒茬、种子处理、适时播种以及适当的药剂等措施防治。
4.适时收获。最适收获期在蜡熟末期，此时收获籽粒饱满，产量最高，米质最佳。机收可使用联合收割机进行。
二、北方春播晚熟区
本区包括辽宁、河北、山西、陕西等省的大部分地区，以及北京、天津，宁夏的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆南疆和东疆盆地等。
（一）选择品种
该区适宜品种包括酒用品种辽杂15、18、19、37，辽粘3号，晋杂16、23、34、101、102、103，晋糯3号，平杂8号等，食用品种包括辽杂12、辽粘5号、辽糯7号、锦杂100、102、沈杂5号等，青贮品种为辽甜系列、晋甜系列，饲草采用晋草系列。
（二）播前准备
选择玉米、大豆等茬口种植高粱，秋翻地。前茬秋季收获后及时秸秆还田、灭茬旋耕、耙地，耕深25厘米以上，做到无漏耕、无坷垃。辽宁、河北、北京、天津一般为旱作，垄作区宜在秋天起垄，并及时镇压；山西、陕西、宁夏、甘肃、新疆一般为水浇地，春天灌水后7－10天施底肥，及时旋耕，准备播种。
（三）适时播种
由于早春温度较低，切忌早播，宜适当晚播，以使苗齐苗壮，避免丝黑穗病等土传病害的侵害。播期依据品种生育期、地温和土壤墒情确定。一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%－20%为宜（大多为5月初）。
（四）合理密植
粒用高粱亩基本苗7000－12000株，亩播量1.0－1.5公斤。精量播种机播种亩播量0.5－0.75公斤。
（五）田间管理
参考北方春播早熟区。
三、黄淮春、夏播区
（一）选择品种
春播高粱常采用春播晚熟区品种，夏播高粱作为夏收作物的后茬，多采用春播早熟区品种。该区雨量充沛，选择品种时宜选择中散穗型品种，以防止穗部病害发生。此外，应考虑是否机械化收获。如果用于青贮，可选择辽甜系列、晋甜系列，如果用于青饲，可选择晋草系列。
（二）播前准备
及时灭茬旋耕、翻耙地，耕深25厘米以上，做到无漏耕、无坷垃。
（三）适时播种
依据品种生育期、地温和土壤墒情确定播期。春播一般10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%－20%为宜（大多为4月下旬）。夏播在夏收后及时播种，防止生育期不足。盐碱地需覆膜种植。
（四）合理密植
粒用高粱亩基本苗6000－11000株，亩播量1.0－1.5公斤。精量播种机播种亩播量0.5－0.75公斤。
（五）田间管理
参考春播早熟区。
四、南方春播区
（一）选择品种
本区采用的品种多为糯性品种，如泸糯系列、泸州红1号、川糯粱1号、红缨子、黔高8号、辽粘系列等。
（二）选地整地
选择中等以上土壤肥力、排灌方便的地块。冬季作物油菜、马铃薯、蔬菜等收获后及时整地，作厢3－4米，开好厢沟和边沟，以利排水。
（三）适时播种
本区种植方式大多为育苗移栽。播种时间以10厘米耕层地温稳定在12℃左右，土壤含水量在15%－20%为宜（3月上旬）。适时早播，稀播匀播，劳动力充裕可采用营养土育苗，以地膜覆盖拱架育苗为宜。
（四）合理密植
适时早栽，苗龄25－30天，最迟不超过35天（叶龄6叶左右）移栽。利用雨后抢墒或灌足水后移栽，栽后施清粪水。合理密植，粒用高粱亩基本苗一般5000－7000株。
（五）田间管理
亩施农家肥3000公斤，纯N10－15公斤，P2O55－8公斤，K2O5－8公斤（以硫酸钾为宜）。农家肥作底肥，磷肥、钾肥及全部氮肥的60%在移栽成活后一次性施入，40%做拔节肥。病虫防治与适时收获同北方春播早熟区。
谷 子
一、东北春谷区
（一）选择良种
根据市场需求，兼顾规模化、机械化生产要求，选择适合当地种植、田间表现好的优质、高产、抗倒、耐旱、抗病，及兼抗除草剂的品种。此外，选择株高适宜、谷码较紧的品种，有效降低机械收获损失率。谷子属于光温反应敏感的作物，避免不同地区间盲目引种，特别是跨大区引种。适宜品种有公矮5号、公矮8号、九谷18、九谷19、九谷20、龙谷25、龙谷35，农家优质品种黄金苗、红谷子等，近年来新培育的豫谷31、冀谷40和中谷2等也可在本区种植。
（二）整地施肥
谷子粒小苗弱，提倡精细整地。秋季耕翻耙耱，春季播种前灌足底墒水、施足底肥，旋耕、耙耱、镇压，做到上虚下实。本区去年冬季降雪较多，今年春季土壤墒情总体较好，应抓住时机，免耕保墒播种。部分冬季降雨降雪少干旱严重的地区，可在早春整地，待降雨后趁墒播种。底肥一般以农家肥或有机肥为主，也可用二铵等复合型化肥代替，一般亩施纯N8－10公斤、P2O58.0公斤左右。旱薄地很少追肥，宜重施底肥。
（三）适期播种
该区黑龙江等无霜期短的地区一般在4月20日左右开始播种，吉林、辽宁和内蒙古东部一般在5月初到5月20日左右，不能晚于5月底。冷凉春播区和干旱区应选择微垄膜侧沟播或者全膜覆盖播种，采用配套覆膜播种一体机，并可结合滴灌、喷灌等节水栽培技术。雨量和热量较好的地区可采用2B/M-5A2谷子条播机露地平播，可用抗除草剂品种以节约人工间苗成本，并注意加大行距至50厘米左右，以利于中耕机械操作。
（四）合理密植
适宜播量和间苗管理，确保适宜基本苗是谷子丰产丰收的关键技术之一。旱薄地采用精量播种，亩播量0.2－0.35公斤，播后无需间苗；若无法精量播种，一般可按照0.5－1.0公斤播量，播后采用人工间苗或化学间苗，达到适宜群体。东北春谷区亩基本苗3－4万株。特殊需要稀植的品种，请按照品种说明确定密度。
（五）田间管理
1.间苗除草。精量播种地块可简化间苗或者不间苗，抗除草剂品种在出苗后6－15天采用配套除草剂除草和间苗。一般品种采用“谷友”除草剂除草，于播种后出苗前喷施，每亩100－120克，兑水50公斤，膜侧栽培较露地栽培减半使用除草剂，全膜覆盖不用或很少用除草剂。
2.肥水管理。地膜覆盖地块很难追肥，应施足底肥，最好亩底施40－50公斤缓释配方肥或氮磷钾复合肥50－60公斤，有条件地区增施3方农家肥或300－500公斤生物有机肥。露地栽培可酌情减少底肥，并在谷子封垄前结合中耕培土亩追施尿素20－30公斤，开花灌浆期亩追施尿素10公斤，灌浆中期可喷施钾肥。谷子耐旱怕涝，雨水丰沛年份生育期间一般不用浇水，遇到大雨要注意及时排水。降雨较少时，有水浇条件的可在孕穗期、开花灌浆期浇水1－2次。
3.病虫防治。近年来，春谷区白发病发生较为严重，要强化药剂拌种或种子包衣，防止病害发生，并及时清除田间病株。谷农自留种，往往忽视播前药剂拌种，这造成近年来白发病发生较重。所以谷农最好购买用药剂处理过的种子，或者自己用药剂拌种。
4.适期收获。应在95%谷粒变硬时及时收获，避免收获过晚降低小米品质、落粒多、遇雨穗发芽等发生。平原区可采用切流式联合收获机收获，如约翰迪尔W70、W80，常发CF505、常发CF504A等机型；丘陵山区地块可采用4S-1.8型多功能割晒机收割，采用5T-28、5T-45型谷子脱粒机脱粒。谷子收获后含水量一般在20%－30%，应及时晾晒或烘干至13%以下。
二、西北春谷区
（一）选择良种
早熟区可选张杂谷5号、张杂谷3号、山西红谷、峰谷13、黄金苗、赤谷17、陇谷11等品种，中晚熟区适宜品种有晋谷21、晋谷29、晋谷40、承谷13、朝谷58、长农35、长生07、晋谷55、晋谷57、晋谷58、长农40等。
品种选择方法参考东北春谷区。
（二）整地施肥
春播区应在秋季耕翻耙耱，春季播种前灌足底墒水、施足底肥、旋耕、耙耱、镇压，做到上虚下实。冬季降雪较多，春季土壤墒情较好的地区，可免耕以利于保墒。冬季降雨降雪少干旱严重的地区，可在早春整地，待降雨后趁墒播种。施肥参照东北春谷区。
（三）适期播种
西北春谷区适宜播种期一般在4月下旬到5月初，播种方法参考东北春谷区。
（四）合理密植
该区适宜亩基本苗3－4万株，播量和保苗方法参考东北春谷区。
（五）田间管理
参考东北春谷区田间管理方法。
三、华北夏谷区
（一）选择良种
该区适合机械化生产的常规品种有豫谷18、豫谷19、中谷1、中谷2、冀谷19、保谷18、保谷19、沧谷5号、济谷16，适合机械化生产、抗除草剂品种有冀谷31、冀谷33、冀谷36、衡谷13、济谷15、豫谷21、保谷20、豫谷31、冀谷40和冀谷41等。
（二）整地施肥
麦茬夏播在麦收时尽量低留麦茬，如果能将麦秸打包收走，可用播种施肥一体机直接贴茬免耕播种，麦茬较高的应采用灭茬机灭茬2遍以上。
春播整地施肥可参考东北春谷区。
（三）适期播种
该区适宜播期在6月初到6月底，如作春播不宜太早，避免加重病毒病危害。
（四）合理密植
华北夏谷区亩基本苗3－5万株。播量和保苗方法参考东北春谷区。
（五）田间管理
参考东北春谷区田间管理方法。
绿 豆
一、东北春绿豆区
（一）轮作倒茬
本区绿豆连作严重，导致根腐病、炭疽病、角斑病、细菌性疫病、轮纹病、菌核病、灰霉病等病害发生严重，造成大面积减产和质量下降，严重影响了绿豆生产发展和在国际市场上的竞争力。促进绿豆与高粱、玉米、糜子、谷子、燕麦、荞麦、马铃薯、油料等作物3年以上轮作，保证绿豆生产稳定、持续发展，巩固绿豆在国际市场的占有率。
（二）选用良种
本区土壤肥沃，机械化程度高，普遍为垄作，种植直立型品种，包括白绿8号、白绿9号、白绿522、白绿11号、白绿13、大鹦哥绿935、公绿2号、兴绿1号、嫩绿1号、绿丰2号等。
（三）精细整地
秋翻深度为20－25厘米。春季及时耙、耢、拖平、打垄。春季整地一定要抓早，当土壤冻融交替之际及时进行整地，以防整地过晚，遇到春旱造成土壤失墒。秋翻秋起垄的地块随起垄随镇压，秋季灭茬、春季起垄的地块顶浆起垄、及时镇压。结合春季整地要施足底肥，增施有机肥（农家肥700－1000公斤/亩）。有条件的应增施根瘤菌和磷钾肥。
（四）适期播种
适宜播期为5月10日至6月10日，采用垄上开沟条播或点播的方式播种。覆土深度4－5厘米，并根据土壤墒情适时镇压保墒，亩播量1.5公斤左右。同时，亩施磷酸二铵10－30公斤，尿素1.5－2公斤，硫酸钾3－5公斤作种肥。
（五）合理密植
一般早熟品种、低水肥地块的亩基本苗1.2－1.5万株，中熟品种、中等水肥条件的适宜密度为1.0－1.2万株，晚熟品种、高水肥条件的适宜密度为9000－10000株。
（六）田间管理
初生叶展开时间苗，第一对复叶展开时定苗。行距55－65厘米，株距10－15厘米，开花结荚前进行中耕除草2－3次。及时防治病虫害。
（七）病虫草害防治
对根腐病，作为苗期主要病害，播种前选择合适药剂拌种，发病初期喷施或浇灌合适药剂进行连续防治2－3次。对细菌性疫病，症状初现时选择合适药剂喷施，每隔7－10天1次，连防2－3次。对菌核病，发病初期选择合适药剂喷施。对地下虫害，幼苗期的地老虎、蛴螬等地下害虫采用毒饵防治效果较好。对红蜘蛛，以成虫或若虫在叶片背面吸食汁液，一般在5月底到7月上旬发生，高温低湿时危害严重，选择合适药剂喷雾防治。对杂草，针对禾本科杂草和阔叶杂草分别选择合适药剂进行化除，使用要在农业技术人员指导下完成。除草剂使用方法有3种：播前土壤处理，在播种前约一星期起垄的同时喷施土壤；播后出苗前封闭除草，在播后第2天至第4天将除草剂喷施到土壤表面；苗后施药除草，在出苗后，杂草在1－5叶期时根据杂草的种类分别选用防除禾本科和阔叶杂草的除草剂。
（八）适时收获
在80%以上的荚成熟时，早晨趁潮湿，及时一次性人工收获。大面积栽培时，可采用先机械化按行割倒晾晒4－6天，再用机械捡拾脱粒。收获后的绿豆避免着雨，及时晾晒、脱粒，含水量低于14%时入库保存，防止豆象危害。
二、华北春、夏绿豆区
（一）轮作倒茬
参考东北春绿豆区。
（二）品种选择
适于春播的品种有大同小明绿豆、张家口鹦哥绿豆、张绿1号等，适于夏播的有冀绿7号、冀绿11号、保绿942、冀绿13号等。
（三）整地施肥
选择土壤肥力较好，土层深厚的旱坡地，川台地为宜，秋季深翻耙耱，平整地面；春季结合播种将有机肥、种肥一次性施入；在施有机肥的基础上一般亩施纯N1.5公斤、P2O55.0公斤、K2O1.0公斤。有灌溉条件的地方适量追肥。
（四）适时播种
春播一般5厘米土壤耕层温度稳定通过15℃时开始播种，一般在5月中下旬。早熟品种推迟到6月10日左右播种，播种深度4－5厘米，播种后及时镇压，镇压后深度为3－5厘米；夏播一般于6月20日左右播种，最晚不迟于7月10日播种，播深3－5厘米，注意覆土一致。
（五）种植密度
种植密度因地力而异，同时根据当地降水量、土壤肥力、灌溉条件调整播量和密度。夏播一般地力亩基本苗1.0－1.2万株，中等地力8000－10000株，春播旱地5000－6000株，旱薄地1.2－1.4万株。
（六）病虫草害防治
参考东北春绿豆区。
（七）适时采摘
绿豆收获在清晨进行，避开中午高温，以减少炸荚落粒。
三、西北春夏绿豆区
（一）轮作倒茬
参考东北春绿豆区。
（二）品种选择
适于春播的品种有榆林明绿豆、榆绿1号等，适于夏播的品种有西绿1号、宝绿1号、宝绿2号等。
（三）适期播种
春播5月中下旬；夏播在冬小麦收获之后。
（四）合理密植
春播亩基本苗4000－5000株，夏播8000－10000株；播量一般1.5－2.0公斤。
（五）病虫害防治
生育期间密切注意红蜘蛛的发生，做到初期防控。
四、南方绿豆区
南方绿豆夏播区主要包括江苏、安徽、湖北等长江中下游地区。
主要品种有苏绿2号、中绿1号、中绿5号、冀绿7号等。云南、四川、重庆等西南地区适于种植的主要品种有中绿5号、冀绿7号、冀黑绿12号及地方绿豆品种等。
田间管理技术可参考其他产区。
豌 豆
一、南方冬豌豆区
（一）选择良种
本区干豌豆生产主要在玉米收获后的坡岗冬闲旱地及冬季果园，根据加工需要选择适合当地种植的优质、高产、耐瘠、耐冷、耐旱、抗病、株高适宜、对光温反应不敏感品种。适宜品种有云豌8号、云豌23号、云豌17号、云豌4号、成豌7号、成豌8号、成豌9号、中豌4号、中豌6号、秦选1号、苏豌3号、陇豌1号、毕节麻豌、麻麦豌、定豌1号、海门白花、苏豌1号、苏豌2号、苏豌3号等。
（二）整地施肥
秋豌豆常做甘薯、玉米后茬，或在幼龄果园冬季套种，用机械耙犁（为保住土壤墒情，最好不要深度翻犁），按厢宽3－5米的规格理墒开沟，沟宽30厘米，沟深20厘米，厢宽和沟深视地块的给排水条件进行调整。底肥一般以农家肥为主，亩施混合磷肥15－25公斤。
（三）适期播种
玉米等秋季前茬收获后，趁土壤水分尚好时整地接墒，随后播种，一般在10上旬至11月中旬，不能晚于11月底，采用机械化条播或人工穴播方式播种。
（四）合理密植
豌豆一般不间苗，品种不同种量也不同，一般半无叶型品种，如云豌8号，亩量8公斤。矮生类品种，如云豌4号、中豌4号亩量10公斤。蔓生型品种，如云豌17号，亩播量7公斤。条播时，行距35－40厘米，株距10－15厘米。
穴播可参照行播方法。
（五）田间管理
1.合理灌排。抢墒播种、保证全苗是豌豆栽培的关键。9月下旬至10月下旬，要充分利用降雨有利天气及时播种，如果播后土壤墒情不足应及时浇灌出苗水。花期水分不足会导致落花落荚严重，大大降低豌豆产量，在盛花期至始荚期遇干旱，有条件的地方可以进行浇灌。
2.杂草防除。豌豆播种后3－5天内喷施除草剂进行化除，喷药时应均匀喷雾于土壤表面，切忌漏喷或重喷，以免药效不好或发生局部药害，喷药时注意不要在雨前或有风天气进行喷药。现蕾期前进行人工除草，松土培土，以改善土壤养分供给状况，促进植株对养分的吸收。
3.病虫害防治。豌豆白粉病发病初期，选择合适药剂喷雾防治，根据病情防治1－2次。锈病发病初期选用合适药剂喷雾防治，7天后再防1次。蚜虫、潜叶蝇的百株蚜量超过1500头开始第一次防治，每周防治1次，连续防治2－3次，兼防豌豆象。
4.适期收获。豌豆收获主要集中在4月下旬至5月上旬，80%的植株荚果呈现枯黄色时开始收割。
二、北方春豌豆区
（一）选择良种
适于本区种植的春豌豆品种有草原224、草原276、草原22号、草原23号、草原24号、草原25号、草原26号、草原28号、定豌4号、定豌5号、定豌6号、定豌7号、坝豌1号、冀张豌2号、八架豌豆、前进1号、定边麻豌豆、定边白豌豆、陇豌1号、中豌6号、科豌4号、辽选1号、WZ-46、PQ72、PQ88、海门白花等。
（二）整地施肥
春豌豆多种植在旱地上，宜选择谷类、麦类、薯类、油料等作物为前茬，在前作收后及时秋翻，耕深15－25厘米，以熟化土壤接纳雨水。秋雨过后适时耙耱、整压，提高土壤保水能力，保持土壤墒情，使土层疏松深厚湿润，保水保肥，有助于深扎根，增强根瘤菌活性。旱地施肥应掌握基肥为主、种肥为辅和有机肥为主、无机肥为辅的原则，最佳施肥方法是在播种前将所有肥料一次性施入土壤中。
（三）适期播种
顶凌播种是保证春豌豆高产稳产的重要措施，当地表温度稳定通过5℃，土壤解冻12－15厘米时可适时早播，能充分吸收土壤中的水分，早出苗，顺利通过低温春化阶段，延长营养生长期，为丰产打下基础。青海、甘肃、宁夏、内蒙古等地春豌豆播种期一般在3月下旬到4月上中旬。
（四）合理密植
春豌豆适宜亩播量12－17.5公斤，亩保苗5－6万株比较适宜，可根据豌豆品种类型、籽粒大小、土壤肥力确定播种量。
（五）田间管理
1.播种保苗。春豌豆多为人工条播，有条件的地方可机械播种。播种深度6－8厘米，行距20－25厘米，株距5－6厘米。要求覆土厚度一致，播后及时镇压，保证全苗壮苗，出苗整齐。
2.中耕除草。豌豆苗期一般除草1－2次，苗高5－7厘米或3－4片真叶时进行第一次除草，以松土为主；苗高10－13厘米或7－8片真叶时进行第二次除草，以除草为主。在花期、荚期，视田间杂草情况拔除草。中耕除草有利于消灭杂草和疏松土壤，给植株生长和根瘤发育创造良好的土壤环境。
3.虫鼠害防治。春豌豆地下害虫发生比较严重，宜在播种前用高效低毒杀虫剂进行土壤处理或拌种；在潜叶蝇危害初期即叶片出现白色虫道时用高效低毒杀虫剂进行防治，每隔5－7天防治1次，虫情严重时连续防治3－5次；通过合理轮作倒茬，可有效防治根腐病发生；在鼠害严重地块，用高效低毒农药和菜籽油混合水剂浸泡过的小麦籽粒作为诱饵放入鼠洞内毒杀，每隔3－5天换诱饵1次，连续5－7次。
4.适期收获。在豌豆植株中下部叶片发黄，70%－80%的豆荚枯黄，选择晴天的中午前豆荚略微潮湿时用收割机收获或人工收割。
三、南方鲜食豌豆区
（一）选择良种
选择适合菜用的豌豆品种，包括剥青籽粒用的豌豆、荷兰豆、甜脆豌豆、采收豌豆嫩尖的品种。适宜于菜用的豌豆品种有：长寿仁豌豆、食荚大菜豌1号、中豌4号、奇珍76、食荚大菜豌1号、食荚大菜豌6号、食荚甜脆豌3号、无须豆尖1号、中豌5号、潼南菜豌、成豌8号、台湾小白花、苏豌4号等。
（二）整地施肥
参照南方冬播区。
（三）适期播种
参照南方冬播区。
（四）合理密植
矮生类型品种，如中豌4号，亩播量8－10公斤，行距30－35厘米、窝距15－20厘米，每窝播3－4粒，亩植3.0－3.5万株。半蔓生品种，如长寿仁豌豆、食荚大菜豌1号，亩播量6－7公斤，行距35－40厘米、窝距20厘米，每窝播优质种子3－4粒，亩植2.0－3.0万株。蔓生型品种，如奇珍76，亩播量4－5公斤，一般净作小行距30－40厘米，株距20厘米，大行距80－100厘米，每窝定苗2株，亩植1.2－1.5万株。
（五）田间管理
1.合理施肥。施足底肥，根据苗情注重追肥和根外追肥（叶面肥）。每亩施有机肥或农家肥500－1000公斤和磷肥15－25公斤作底肥，花荚期可适当施用尿素10－15公斤。整地时施用底肥，出苗后15－20天施苗肥，盛花至荚期施用花荚肥。
2.适时灌溉。苗期灌水，保证全苗是豌豆栽培的关键。盛花至始荚期视土壤墒情灌水，灌水以保持土壤湿润为宜，切忌渍水和土壤过湿。
3.搭架引蔓。蔓生类型品种需搭架引蔓，以利植株攀附，改善通风透光条件，提高光合效率。株高20－30厘米时开始搭架，搭架材料以竹竿为宜，搭成人字架或门字架，架高2.0米，架距2.5米，架竿之间横拉细绳，第一道绳距地面15－20厘米，以后每隔20－30厘米拉一道细绳，约需拉3－5层。整个生育期，要保持鲜食豌豆直立生长，经常进行人工牵引。
4.病虫草害防治。参照南方冬播区。
5.适期收获。食嫩荚型在幼荚充分长大、尚未开始鼓粒时采收。食青豆粒型在荚鼓粒饱满，籽粒种脐颜色显黄时即可采收。食嫩尖型在开花以前适时采收嫩尖。以人工采摘为主，豌豆茎秆较脆弱，要尽量避免造成植株损伤。
四、北方鲜食豌豆区
（一）选择良种
适宜本区种植的菜用豌豆品种包括青粒用豌豆、荷兰豆、甜脆豌豆、嫩尖用豌豆，包括特选604、合欢66、奇珍76、X9002、食荚甜脆豌3号、珍珠绿、中豌5号、中豌6号、食荚大菜豌1号、无须豆尖1号、台中15号（黑眉）、塞丰1号、新西兰3号、科豌5号、科豌6号、科豌7号、科豌8号等。
（二）播前准备
整地施肥、适期播种参照北方春播区。
（三）合理密植
半蔓生品种亩播量10－15公斤，蔓生品种8－12公斤，保苗3－6万株。
（四）田间管理
豌豆宜采用小型播种机播种或人工开沟播种。半蔓生品种一般采用条播，行距25－30厘米，株距5－6厘米。蔓生品种一般采用条播或点播，行距40－50厘米，株距5－6厘米或穴距15－20厘米，每穴3－4粒，播种深度6－8厘米。要求种子均匀，覆土厚度一致，出苗整齐，锄草方便。
其他管理措施参照北方春播区。
芸 豆
一、东北芸豆产区
（一）轮作倒茬
近年来，芸豆产区连作现象严重，导致根腐病等病害发生严重，造成芸豆大面积减产和商品质量下降。要加强轮作倒茬，实行芸豆与糜子、谷子、荞麦、玉米、马铃薯、油料等作物轮作。采用种子包衣等措施，防控芸豆病虫害。
（二）优选良种
针对出口要求，根据当地生产条件、产品销售市场，选择生育期适中，抗病性强的芸豆品种类型。白芸豆类型主要为中白芸豆、白芸豆、小白芸豆，黑芸豆类型为小黑芸豆，红芸豆类型为深红芸豆（英国红）、小红芸豆、大红芸豆，奶花芸豆类型有长奶花芸豆、圆奶花芸豆。
（三）整地起垄
选择地势平坦或漫坡岗且排水良好地块，pH值为6.5－7.0，以黑壤土、黑钙土、砂壤土为宜。秋季整地要达到平、细、碎，起垄后无大土块，小垄65－70厘米，高台大垄宽105－110厘米、高20－25厘米。
（四）配方施肥
根据土壤肥力进行测土施肥。一般肥力田块，亩施纯N1.5公斤、P2O52.5公斤、K2O1.0公斤。除种肥二铵外，其余分层深施，第一层种下3－5厘米，第二层种下5－8厘米。
（五）适时播种
一般10厘米土壤耕层温度稳定通过12℃时开始播种，约在5月中下旬，早熟品种可推迟到6月10日左右播种。多采用机械精量点播，三垄栽培垄上双行拐子苗，高台大垄垄上四行拐子苗，覆土一致，播种后视土壤墒情及时镇压，镇压后播深为3－4厘米。
（六）合理密植
种植密度因品种而异，亩基本苗英国红8000－10000株、日本白1.0－1.2万株、黑芸豆1.2－1.5万株、奶花芸豆1.2－1.3万株。
（七）防治病害
常见病害有根腐病、炭疽病、角斑病、细菌性疫病、轮纹病、菌核病和灰霉病。对根腐病，选择合适药剂拌种或包衣。对细菌性疫病，选择合适药剂拌种，发病初期选用合适药剂喷施防治，每隔7－10天喷1次。对炭疽病，种子消毒，用50℃温水浸种15分钟再播种，或选用合适药剂浸种；发病初期选用合适药剂防治，每隔7－10天1次，连续防治2－3次。
（八）防治虫害
地下害虫：主要有蛴螬、蝼蛄、地老虎，危害芸豆幼苗，常将幼苗根茎咬断，并且有转株危害的习性，多为夜间活动，主要采用毒饵防治效果较好。
蚜虫：蚜虫对芸豆危害非常严重，它不仅危害植株，而且还传播病毒病，受蚜虫危害的植株叶片黄、卷曲，严重时整株死亡，特别是天气干旱时，各类蚜虫发生严重，必须早期及时防治。参照其他豆类蚜虫防治方法。
红蜘蛛：又名红叶螨，也是危害芸豆的主要虫害之一，在高温低湿（29℃，相对湿度35%－55%）下危害严重。幼螨、成螨均在叶背面，初害叶片出现黄白斑，渐变红色，终至脱落。选择合适药剂进行喷雾防治，田间喷药最好选择晴天下午16︰00－19︰00时进行，重点喷施叶片的背面。喷药时要做到均匀周到，叶片正、背面均应喷到，才能收到良好的防治效果。
（九）适时收获
分两段收获，第一阶段为割拔（机械割根），第二阶段为脱粒。机割不能太晚，否则会导致炸荚增加，田间损失率高，要选择清晨豆荚处于潮湿且较有韧性时作业，避开中午炎热时段，减少炸荚率。收获后晾晒一周左右待豆荚干后再脱粒，否则易造成籽粒破损，降低商品价值。
二、云南大白芸豆产区
（一）轮作倒茬
参考东北芸豆产区。
（二）品种选择
大白芸豆属多花菜豆，多种植在海拔2300－2700米的山区，主要有大白芸豆和大紫花芸豆两类。芸豆种植品种应根据当地生产条件、销售市场，选择生育期适中、抗病性强的新品种，同时坚持以销定产，新品种大面积种植需在与出口企业合作的条件下进行。
（三）适期播种
在云贵川高原地区，多在4月下旬至5月上旬播种，播种深度10－15厘米，盖土约6厘米左右。
（四）合理密植
芸豆喜湿而怕涝，垄作栽培能提高地温，利于排水排湿，保持土壤通透性。遵循肥地稀播、瘦地密植的原则，肥地利用地力发挥单株优势实现高产，瘦地利用群体优势增加产量。单行垄作种植，行距100厘米，塘距60厘米，每亩1000塘、每塘播种3株，保证亩有效株数2400－2600株。双行大小垄种植，大垄行距100厘米，小垄行距60厘米，每一竹竿相距30厘米，种植两株，平均株距15厘米。等行种植，行距65－75厘米，株距15厘米。
（五）田间管理
1.及时搭架。当主茎出现5－6片叶时开始搭支架。
2.适时打顶。8月以后结的荚多数不能成熟，此时应将植株主侧蔓的顶尖摘掉，使植株形成矮灌丛生状，减少高度，增加开花结荚数，使养分集中于荚果，提早成熟。通过不断地去掉新生枝头，使之保持矮生或灌木状。
3.注意控水。为防止夏季较大的降雨量，要适当加深垄间开沟的深度，保持沟深大于25厘米。或增加起垄的高度，以利控水排涝。
4.根外追肥。进入花期，进行根外追肥（磷酸二氢钾+甲壳素，按所购药剂的最高剂量喷施，每10天喷一次，连续喷3次），延长叶片的功能期，以提高坐荚率。
（六）防治病虫害
进入盛花期密切注意病虫发生程度，做到初期防控。具体方法参考东北芸豆产区。
（七）分期收获
成熟一批采摘一批，确保增产增收。
三、其他芸豆产区
（一）整地施肥
选择土壤肥力较好，土层深厚的旱坡地，川台地为宜，秋季进行深翻耙耱，地面达到平整。春季结合播种将有机肥、种肥一次性施入，在施有机肥的基础上，一般亩施纯N1.5公斤、P2O55.0公斤、K2O1.0公斤。有灌溉条件的地方适量追肥。
（二）适时播种
一般5厘米土壤耕层温度稳定通过10℃时开始播种，新疆5月上旬播种，山西、内蒙古在5月中旬播种，早熟品种可以推迟到6月上旬播种。播种深度5－7厘米，播种后及时镇压，镇压后深度为4－5厘米，保持覆土一致。
（三）种植密度
种植密度因品种而异，同时根据当地降水量、土壤肥力、灌溉条件调整播量和密度。对有灌溉条件的田块，亩栽深红芸豆（英国红）7000－9000株、日本白8000－11000株、黑芸豆1.1－1.4万株、奶花芸豆1.2－1.4万株。对旱地、降水量少的田块，亩栽深红芸豆（英国红）5000－6000株，日本白、黑芸豆、奶花芸豆6000－7000株，行距40厘米，穴播株距16－25厘米，每穴留双株。
（四）适时收获
芸豆收获不能太晚，否则会炸荚，加大田间损失率，要选择清晨收获，避开中午高温时段，以减少炸荚；收获后将植株集中拢起，待芸豆后熟一周左右再脱粒。芸豆在田间直接用脱粒机脱粒，易造成大量籽粒破碎，增加不完善籽粒，降低商品价值。有的芸豆品种收获脱粒后不能暴晒，否则会失去芸豆固有颜色或产生空心籽粒，降低商品质量。
花 生
一、合理安排茬口，优化种植结构
一是充分利用花生耐旱耐瘠的优势，适度增加浅山丘陵、黄河故道等土壤较为贫瘠的一年一熟春播花生种植面积。二是在积温较高、耕地质量较好的春花生产区，将二年三熟制春花生高产田调整为一年两熟制夏直播花生。将麦套花生调整为夏直播花生，通过起垄覆膜、单粒精播、机械作业等措施，有效解决麦田套种花生存在的土壤板结、播种质量较差、苗弱和不宜机械作业等突出问题，提高花生单产和生产效率。三是充分利用玉米、西瓜、林果等多种茬口，间作套种花生，提高种植综合效益。
二、科学选用品种，提高花生品质
各地应根据土壤、气候、市场等条件，选择高油、高油酸、高蛋白、适宜烘烤等优质专用品种，逐步满足油用、食用、出口等不同用途对花生品质的差异化需求。黄淮海产区春播花生或春播地膜覆盖花生宜选择生育期在125天左右的优质专用型中大果花生品种，麦垄套种花生宜选择生育期在125天以内的优质专用型中大果花生品种，夏直播花生宜选择生育期在110天左右的优质专用型中果花生品种。东北产区选用生育期120－130天的中早熟大果型品种，其中高纬度、无霜期短、积温低的地区选用生育期120天以内的早熟小果型品种。南方产区春花生选用生育期120天左右的中果或大果珍珠豆型品种。在选择品种时，要注意品种抗性与当地旱涝、病虫等灾害发生特点相一致，特别是青枯病发生地区（地块）要选用高抗品种，烂果病发生较重的地区要选用抗性强的品种。机械收获程度高的产区，应选择结果集中、成熟一致性好、果柄韧性较好、适宜机械化收获的品种。
三、适期适量播种，提高播种质量
一是确定适宜播期。东北及黄淮海产区春播露地大花生播期应掌握在连续5日5厘米地温稳定在17℃以上，小花生稳定在15℃以上，一般在4月中下旬至5月上旬，覆膜花生可提早至4月上中旬；麦垄套种花生适宜播期在麦收前15－20天，一般在5月中下旬；夏直播花生在小麦收获后及时整地，尽早播种，播期一般不晚于6月20日。南方产区春播花生要求5厘米地温稳定在12℃以上，于冷尾暖头抢晴播种。二是确定适宜播量。一般春播大花生双粒亩播8000－9500穴，小花生双粒亩播9000－10000穴,单粒亩播14000－15000粒；夏直播大花生单粒亩播15000－17000粒，双粒亩播9500－12000穴。三是搞好药剂拌种。播种前10－15天剥壳，剥壳前可带壳晒种2－3天，剔出霉变、破损、发芽的种子，按籽粒大小分级保存、分级播种。播种前已剥壳的种子要妥善保存，防止吸潮影响发芽率。选择合适的药剂进行拌种，拌种要均匀，随拌随播，种皮晾干即可播种，有效防治根腐病、茎腐病、冠腐病等土传病害和蛴螬等地下害虫。
四、科学施肥浇水，促进正常发育
一是科学施肥。花生施肥的总原则是多施有机肥、少施化肥，有机无机结合、速效缓释结合，因地巧施功能肥。酸性土壤可增施石灰等生理碱性含钙肥料；连作土壤可增施石灰氮、生物菌肥；肥力较低的砾质砂土、粗砂壤土和生茬地增施花生根瘤菌肥，增强根瘤固氮能力；花生高产田增施生物钾肥，促进土壤钾有效释放。可通过施用生物肥料，减少化肥用量，控制重金属污染以及亚硝酸积累。二是科学浇水。足墒播种的春花生和夏花生，幼苗期一般不需浇水，适当干旱有利于根系发育，提高植株抗旱耐涝能力，也有利于缩短第一、二节间，便于果针下扎，增加饱果率；麦套花生幼苗期出现干旱，应及时浇水保苗。生育中期（花针期和结荚期）是花生对水分反应最敏感的时期，也是一生中需水量最多的时期，此期干旱对产量影响大，当植株叶片中午前后出现萎蔫时，应及时浇水。生育后期（饱果期）遇旱应及时小水轻浇润灌，防止植株早衰及黄曲霉菌感染。浇水不宜在高温时段进行，且要防止田间积水，否则容易引起烂果，也不宜用低温井水直接灌溉。南方或降雨较多地区花生田要做到“三沟”通畅，防止渍害。
五、加强田间管理，减轻病虫草害
一是及时放苗清枝。覆膜花生膜上覆土的，当子叶节升至膜面时，及时将播种行上方的覆土摊至株行两侧，余下的土撤至垄沟。膜上未覆土的幼苗不能自动破膜时要及时人工破膜放苗，尽量减小膜孔。自团棵期（主茎4片复叶）开始，及时检查并抠出压埋在膜下的横生侧枝，使其健壮发育，始花前需进行2－3次。二是适时中耕除草。麦套花生麦收后3－5天内进行中耕灭茬除草，中耕后每亩用50%乙草胺乳油120毫升加水40－45公斤喷施地面。露栽花生播种覆土后用乙草胺喷施地面。当花生接近封垄时，在两行花生行间穿沟培土，培土要做到沟清、土暄、垄腰胖、垄顶凹，以利于果针入土结实。三是合理化学调控。当植株生长至30－35厘米时，对出现旺长的田块用多效唑或烯效唑等生长调节剂进行控制，要严格按使用说明施用，喷施过少不能起到控旺作用，喷施过多会使植株叶片早衰而减产。于上午10点前或下午3点后进行叶面喷施。四是病虫害绿色防控。推荐采用物理诱杀和生物防治等方法防治虫害、化学药剂防治病害。推广黑光灯、性诱剂和诱虫板等物理诱杀技术，既能控制虫害，又能减少化学农药使用量。防治花生蛴螬等地下害虫可选用白僵菌、绿僵菌、阿维菌素等生物制剂。防治叶斑病等病害可选用合适的高效低毒杀菌剂。青枯病和锈病防治最好选用高抗花生品种。
六、适期收获，安全贮藏
收获、干燥与贮藏是花生生产最后的重要环节。生产上一般在植株由绿变黄、主茎保留3－4片绿叶、大部分荚果饱满成熟时及时收获，具体收获期应根据天气情况灵活掌握。收获后应尽快晾晒或烘干干燥，使荚果含水量降到10%以下。注意控制贮藏条件，防治贮藏害虫的危害，防止黄曲霉毒素污染的发生。